Cuillères de saumon fumé et wasabi

Hacher le saumon à l'aide d'un couteau de chef.

Mélanger la crème, le wasabi et le jus de citron et battre rapidement le tout.

Il ne faut pas hésiter à réduire ou augmenter la part de wasabi selon le résultat souhaité.

Couper le radis en tranches fines à l'aide d'un couteau de chef.

Répartir le saumon dans les cuillères.

Couvrir avec la crème puis dresser les fines tranches de radis.

Décorer avec les graines de sésame au wasabi puis servir.