Cuillères de saumon au wasabi

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer l'eau dans une casserole et retirer quand il arrive à ébullition.

Essorer les feuilles de gélatines et les ajouter dans la casserole, bien remuer jusqu'à dissolution de la gélatine. Ajouter le wasabi et remuer encore.

Verser le mélange dans les cuillères et laisser reposer deux heures au frais.

Découper le saumon en petites lamelles et les répartir sur les cuillères.

Au moment de servir décorer éventuellement en saupoudrant un peu de sésame au wasabi sur les cuillères.