Pancakes salés aux herbes

Râper le fromage.

Ciseler les herbes.

Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.

Dans un saladier, fouetter le lait avec les oeufs et l'huile. Ajouter les herbes, le cumin, le fromage et le poivre.

Ajouter sans trop mélanger le mélange farine-levure.

Etant donnée, la présence de levure chimique, la pâte à pancakes doit être utilisée immédiatement.

A l'aide du papier absorbant, huiler la poêle et la faire chauffer sur feu doux.

Verser une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude.

Lorsque la première face est dorée, retourner et faire cuire l'autre face quelques instants.

Les déposer au fur à mesure sur une assiette et les recouvrir d'un torchon propre pour qu'ils restent chauds.

Servir tiède ou chaud.