Pâtes

Bami goreng - nouilles indonésiennes

  • 40 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 502
    Calories
Étape 1
Préparation des nouilles
1
Déposer les nouilles dans un saladier et les arroser d'eau bouillante.
2
Recouvrir avec un torchon ou une assiette et laisser les nouilles gonfler pendant 10 minutes.
Étape 2
Marinade du poulet
1
Pendant ce temps, couper le poulet en cubes réguliers et le faire mariner avec l'huile de sésame, la coriandre et l'ail écrasé.
Étape 3
Préparation des légumes
1
Peler les carottes. Les tailler en julienne avec le céleri.
2
Laver les haricots verts et couper les extrémités. Les tailler en biseaux.
3
Eplucher et ciseler finement l'oignon.
Étape 4
Cuisson
1
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Faire sauter les oignons pendant 5 minutes sur feu vif.
2
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les carottes et les haricots verts. Faire cuire pendant 10 minutes en remuant vivement.
3
Ajouter le poulet et assaisonner de sel, poivre, sucre et muscade (ne pas trop saler car la sauce soja est déja salée).
4
Lorsque le poulet est bien doré, ajouter les nouilles bien égouttées. Remuer bien le tout et verser la sauce soja.
5
Mélanger le tout pour que les nouilles soient bien imprégnées de sauce. Faire cuire 5 minutes en remuant sans cesse.
6
Servir bien chaud dans des assiettes creuses.
Ingrédients
pour 4 personnes
Pâtes
300 g Nouilles de riz
Garniture
2 Escalope(s) de poulet
2 Carotte(s)
200 g Haricots verts
1 branche(s) Céleri-Branche
1 Oignon(s)
1 Gousse(s) d'ail
Assaisonnement
3 c. à soupe Sauce soja
1 c. à café Sucre semoule
1 Sel
1 Poivre
1 pincée(s) Noix de muscade en poudre
Marinade
1 c. à soupe Huile d'arachide
2 c. à soupe Huile de sésame
1 c. à café Coriandre en poudre