Bouchées sucrées salées de fraises aux deux fromages

Équeuter les fraises, les couper en deux dans la longueur. Couper légèrement la partie bombée pour réaliser un socle afin qu'elles puissent tenir en étant stables.

Réserver les fraises dans une assiette.

Dans un bol, écraser légèrement le fromage frais à la fourchette.

Ajouter la crème de roquefort et mélanger.

Ajouter un trait de sirop de grenadine, mélanger à nouveau.

Utiliser une poche à douille munie d'une douille cannelée pour dresser la préparation au fromage.

Disposer les socles de fraise bien à plat dans de petites coupelles sur un plat.

Déposer une noix de fromage sur chaque fraise grâce à la poche à douille.

Parsemer de quelques cristaux de sel Maldon.

Décorer chaque bouchée d'une petite feuille de roquette.