Salades et soupes de fruits

Compote d'abricots à la pistache

  • 30 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 233
    Calories
Étape 1
Préparation de la compote d'abricots
1
Laver, sécher, couper en deux, dénoyauter puis couper en morceaux les abricots.
2
Mettre les abricots, le sucre et l'eau dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
3
Remuer régulièrement.
4
Les abricots peuvent être plus ou moins sucrés notamment selon leur degré de mûrissement, il vaut donc mieux adapter la quantité de sucre selon leur état quitte à en ajouter un peu en milieu de cuisson.
5
Laisser refroidir la compote puis la répartir dans les verrines.
6
Ecraser les biscuits sablés et les mélanger dans un bol avec les pistaches.
Étape 2
Dressage
1
Répartir ce mélange dans les verrines et servir de suite.
Ingrédients
pour 4 personnes
400 g Abricot(s)
4 c. à café Pistaches
100 g Sucre roux
4 Biscuit(s) sablé(s)