Chantilly au parmesan

Dans le bol du batteur, mélanger le mascarpone et la crème puis battre le tout jusqu'à obtenir une crème ayant la consistance d'une chantilly.

Couper un tiers du parmesan en copeaux et râper le reste.

Verser le mélange mascarpone et crème dans un saladier, ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement à la cuillère.

Utiliser une poche à douille pour remplir des verrines avec la chantilly.

Cette opération peut tout à fait être réalisée avec une simple cuillère.

Décorer les verrines en répartissant dessus les copeaux de parmesan.