Yaourt au chocolat

Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Dès l'ébullition, retirer du feu, mélanger et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C (vérifier avec un thermomètre de cuisine).

Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger.

Le lait en poudre permet d'épaissir la texture du yaourt et l'aide à bien prendre.

Ajouter le cacao et le sucre au lait, puis verser le lait en filet au yaourt en mélangeant en même temps. L'ensemble doit devenir bien homogène.

Répartir le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.

Quand les yaourts sont prêts, les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Ces yaourts faits maison se conservent une semaine.