Madeleines au jambon de parme, pesto et parmesan

Couper le beurre en morceaux, le mettre dans un bol et faire fondre au four à micro-ondes.

Laver et ciseler finement le basilic.

Couper le jambon en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Ajouter les oeufs, fouetter.

Ajouter le beurre, l'huile d'olive, le sel et mélanger.

Ajouter ensuite le jambon coupé en dés, le pesto, le basilic et le parmesan. Bien mélanger.

Graisser les moules à madeleine.

Si vous utilisez des moules en silicone, inutile de les graisser.

Remplir les alvéoles des moules aux 3/4.

Mettre au four préchauffé sur 200°C (Th.6-7) et faire cuire 15 minutes environ.

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique.