Cupcakes fruits rouges

Préchauffer le four à 180°C(Th.6).

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajouter l'oeuf et enfin la farine tout en continuant à remuer.

Ajouter ensuite la levure et remuer à nouveau.

Ajouter les framboises dans la pâte.

Ne pas hésiter à les couper en deux si elles sont grandes.

Verser dans les moules à cupcakes, et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pour vérifier la cuisson enfoncer la pointe d'un couteau dans un des gâteaux, elle doit ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Les cupcakes doivent être froids pour que le glaçage ne fonde pas.

Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf et battre vigoureusement à l'aide d'un fouet.

Le mélange doit être lisse et brillant.

Ajouter le colorant jusqu'à obtenir la couleur voulue.

Tremper les gâteaux dans le glaçage.

Poser les cupcakes sur une assiette au fur et à mesure et ajouter une framboise sur chacun pour la décoration.