Petits gâteaux

Cupcakes aux fraises tagada

  • 50 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 15 min
    Cuisson
  • 15 min
    Repos
  • 496
    Calories
Étape 1
Réalisation des cupcakes
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange homogène.
3
Il est préférable d'utiliser du beurre mou (beurre pommade).
4
Ajouter les oeufs un à un, mélanger entre chaque ajout.
5
Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.
6
Ajouter la confiture et mélanger à nouveau.
7
Remplir les petits moules ou caisssettes en papier au trois quart.
8
La pâte gonfle légèrement à la cuisson, il ne faut pas trop remplir les moules.
9
Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.
10
Les sortir du four et les laisser refroidir.
Étape 2
Nappage
1
Battre la crème à l'aide d'un fouet.
2
La crème sera plus facile à monter si la crème est bien froide. La mettre préalablement pendant 6 heures au réfrigérateur.
3
Quand la crème commence à monter, ajouter le sucre glace, continuer de fouetter.
4
L'ajout du sucre permet à la chantilly de mieux tenir.
5
Mettre la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée, garnir chaque petit gâteau avec un peu de chantilly.
6
Déposer sur chaque cupcake une fraise. Servir sans attendre.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les cupcakes
4 c. à soupe Confiture de fraises
50 g Beurre
60 g Sucre semoule
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
110 g Farine
1 c. à soupe Levure chimique
Ingrédients pour le glaçage
8 Fraise(s) tagada
15 cl Crème liquide (fleurette)
1 c. à soupe Sucre glace