Petits gâteaux

Cupcakes pistaches

  • 1h35
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 1h
    Repos
  • 399
    Calories
Étape 1
Préparation des cupcakes
1
Préchauffer le four à 180°C(Th.6).
2
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajouter l'oeuf et enfin la farine tout en continuant à remuer.
3
Ajouter ensuite la levure et remuer à nouveau.
4
Ajouter en fin le lait et la pâte de pistache et remuer encore.
5
Verser dans les moules à cupcakes, et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6
Pour vérifier la cuisson enfoncer la pointe d'un couteau dans un des gâteaux, elle doit ressortir sèche.
7
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
8
Les cupcakes doivent être froids pour que le glaçage ne fonde pas.
Étape 2
Glaçage et finition des cupcakes
1
Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf et battre vigoureusement à l'aide d'un fouet.
2
Le mélange doit être lisse et brillant.
3
Ajouter le colorant jusqu'à obtenir la couleur voulue.
4
Tremper les gâteaux dans le glaçage.
5
Poser les cupcakes sur une assiette au fur et à mesure et ajouter une pistache sur chacun pour la décoration.
Ingrédients
pour 4 personnes
Cupcakes
50 g Sucre semoule
50 g Beurre
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
0.5 sachet(s) Levure chimique
1 c. à soupe Lait demi-écrémé
1 c. à café Pâte de pistache
50 g Farine
Glaçage
1 unité(s) entière(s) Blanc(s) d'oeuf
150 g Sucre glace
1 c. à café Colorant
25 g Pistaches