Riz

Croquettes de riz et sauce tomate épicée

  • 45 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 473
    Calories
Étape 1
Préparation de la sauce tomate épicée
1
Couper les tomates pelées en dés.
2
Dans une petite casserole, mélanger le coulis et les tomates pelées.
3
Ajouter le morceau de sucre, l'huile d'olive et le curry. Mélanger.
4
Saler et poivrer.
5
Faire réduire à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 2
Préparation et cuisson des croquettes de riz
1
Dans un saladier, mélanger le riz, les jaunes d'oeuf, la farine, le sel et le poivre.
2
Former des croquettes et tassant bien le riz dans les mains puis saler les deux faces.
3
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer les croquettes deux minutes de chaque côté.
4
Égoutter sur du papier absorbant.
5
Déguster en trempant dans la sauce aux tomates.
Ingrédients
pour 4 personnes
Croquettes de riz
300 g Riz Blanc
2 unité(s) entière(s) Jaune(s) d'oeuf
2 c. à soupe Farine
1 Sel
Sauce tomate épicée
20 cl Coulis de tomates
1 Sucre(s) en morceaux
4 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à café Curry
1 Tomate(s) pelée(s) en boîte
1 Sel
1 Poivre