A base de légumes

Rillettes d'azukis aux noix

  • 1h20
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 1h
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 489
    Calories
Étape 1
Préparation des rilettes d'azukis aux noix
1
Cuire les azukis dans 3 fois leur volume d'eau.
2
Les azukis doivent cuire à petit feu, jamais à bouillon.
3
Eplucher et émincer finement l'oignon.
4
Eplucher, ôter le germe de la gousse d'ail et la réduire en purée.
5
Lorsque les haricots sont cuits, les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
6
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur.
7
Mixer le tout et ajouter de l'eau de cuisson si les rillettes semblent trop sèches.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les rillettes
200 g Azukis crus
150 g Noix (cerneau)
1 Oignon(s)
1 Gousse(s) d'ail
2 c. à café Tahiné
1 c. à café Cumin (en poudre)
1 Sel
1 Poivre
1 c. à soupe Huile d'olive