Tartines et sandwichs

Croque piquante au pain suédois

  • 35 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 15 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 393
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Eplucher et hacher l'oignon.
2
Laver, sécher puis couper les aubergines et les courgettes en petits cubes. Ne pas les mélanger.
3
Monder les tomates. Les couper en cubes.
4
Mettre une poêle à feu moyen, ajouter l'huile et quand elle est chaude ajouter l'oignon.
5
Laisser l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent et commence à dorer.
6
Ajouter l'aubergine et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes en remuant bien.
7
Ajouter les courgettes puis les tomates, saler et poivrer. Remuer et poursuivre la cuisson encore 3 minutes. Prolonger la cuisson quelques minutes si les légumes sont encore trop croquants.
Étape 2
Cuisson et dressage des croques
1
Couper en dés le chorizo et la mimolette. Ajouter le chorizo et la mimolette aux légumes et remuer.
2
Répartir le mélange sur 4 petits pains suédois puis les refermer avec les 4 restants. Couper en deux les croques et les servir de suite pour les déguster froids.
3
Pour les déguster chaud, mettre dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant 5 minutes puis couper en 2 ou en 4 et servir aussitôt.
Ingrédients
pour 4 personnes
8 tranche(s) Pain Suédois
40 g Chorizo
40 g Mimolette
50 g Oignon(s)
100 g Aubergine
100 g Courgette
100 g Tomate(s)
1 c. à soupe Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre