Champignons farcis à la ricotta et au parmesan

Préchauffer le four à 180°C (Th.6) pendant environ 5 minutes.

Couper les pieds des champignons.

Ciseler la ciboulette.

Poser les chapeaux sur une plaque de four et enfourner. Faire cuire pendant 5 à 10 minutes selon le goût attendu.

Poursuivre la cuisson pendant plus ou moins longtemps selon votre goût. Il est également possible de déguster les champignons crus.

Mélanger dans un bol, la ricotta, le parmesan et les 3/4 de la ciboulette. Assaisonner.

Garnir une poche à douille avec une douille cannelée, remplir les chapeaux des champignons avec le mélange.

Si on ne souhaite pas utiliser de poche à douille, garnir les champignons à l'aide d'une petite cuillère.

Saupoudrer avec la ciboulette restante. Servir aussitôt.