Quiche aux champignons

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Couper les champignons en tranches.

Mettre une poêle à feu moyen, ajouter le beurre. Y verser ensuite les champignons et les faire revenir 5 minutes.

Etaler la pâte dans les moules et percer la pâte à la fourchette.

Remplir les moules avec des haricots secs ou des billes de cuisson et enfourner pendant 5 minutes.

Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème et le gruyère et mélanger rapidement le tout.

Ajouter les champignons et mélanger encore.

Verser cette préparation dans les moules après les avoir sortis du four et retiré les haricots ou les billes de cuisson.

Remettre au four pendant 20 minutes.