Verrines de poulet au curry et courgettes

Couper les blancs de poulet en petits cubes.

Eplucher et hacher l'oignon.

Tailler la courgette en brunoise.

Mettre une poêle à feu moyen. Y ajouter le beurre et le faire chauffer.

Ajouter les oignons et les laisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, saler.

Ajouter le poulet et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit à point, une dizaine de minutes environ.

Puis ajouter le curry, saler, remuer, ajouter la crème et remuer encore.

Commencer par une petite couche de courgette. Répartir ensuite le poulet au curry, puis la courgette restante.

Terminer en ajoutant une cuillère de crème.

Décorer éventuellement avec de la roquette ou du basilic et déguster sans attendre.