Entrées chaudes à la viande

Choux en aumonières

  • 40 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 527
    Calories
Étape 1
Préparation du chou et de la farce
1
Blanchir les feuilles de chou.
2
Les passer sous l'eau froide et les égoutter afin de stopper la cuisson.
3
Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire sauter dans du beurre.
4
Ôter la croûte du reblochon et le couper en dés.
Étape 2
Réalisation et cuisson des aumônières
1
Mélanger le reblochon, les pommes de terre et l' oignon émincé. Saler (peu) et poivrer.
2
Étaler les feuilles de choux sur une planche et retirer la partie dure des côtes.
3
Répartir le mélange au reblochon et aux pommes de terre sur chaque feuille. Rabattre les côtés de chaque feuille pour enfermer la garniture et entourer d'une tranche de lard.
4
Déposer les aumônières dans un plat beurré et enfourner pour 15 minutes environ à four préchauffé à 200°C (Th.6-7).
Ingrédients
pour 4 personnes
4 feuille(s) Chou(x)
4 tranche(s) Lard fumé
1 Reblochon(s)
1 Oignon(s)
4 Pomme(s) de terre
1 Sel
1 Poivre
1 Beurre