Mousses

Mousse de marrons

  • 12h15
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 12h
    Repos
  • 169
    Calories
Étape 1
Préparation de la mousse au marron
1
Battre les blancs d'œufs en neige ferme dans un saladier à l'aide d'un batteur.
2
Ajouter progressivement le sucre tout en continuant de fouetter.
3
Verser la crème de marrons dans un saladier et fouetter à l'aide d'un batteur pour la rendre plus aérienne.
4
Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige dans la crème de marron à l'aide d'une maryse.
5
Ceci pour éviter de faire tomber les blancs.
6
Une fois la préparation bien homogène, la répartir dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant au minimum 12 heures.
Ingrédients
pour 4 personnes
200 g Crème de marron
4 unité(s) entière(s) Blanc(s) d'oeuf
4 c. à café Sucre semoule
1 Sel