Gâteau stracciatella

Préchauffer le four à 165°C (Th.6).

Couper le beurre en morceaux et les faire fondre au micro-ondes.

Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu, continuer à fouetter.

Ajouter progressivement la farine au mélange, continuer à fouetter pour obtenir une pâte lisse.

Séparer la pâte en deux parties égales, les mettre dans deux récipients différents et réserver.

Mettre la moitié du chocolat dans un cul de poule avec le lait, le faire fondre au bain marie.

Pour préparer le bain-marie, mettre de l'eau dans une petite casserole, la faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir de la vapeur.

Disposer le cul de poule contenant le chocolat et le lait sur la casserole, mélanger le chocolat pour le faire fondre.

Une fois le chocolat fondu, l'ajouter à une moitié de la pâte. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte au chocolat.

Couper le chocolat restant en copeaux et les ajouter à l'autre pâte.

Beurrer un moule à manqué. Verser les deux préparations en alternant.

Utiliser un petit moule à manqué.

Enfourner et faire cuire le gâteau 15 à 20 minutes.

Le faire tiédir avant de le démouler et le déguster froid.