Riz

Paëlla végétarienne

  • 40 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 403
    Calories
Étape 1
Préparation des légumes
1
Laver, peler et épépiner les tomates et les couper en cubes.
2
Pour gagner du temps on peut utiliser des tomates pelées bien égouttées.
3
Eplucher les oignons et les émincer finement.
4
Préparer et émincer les poivrons.
5
Laver la courgette et la couper en rondelles.
Étape 2
Cuisson et dressage de la paella
1
Diluer le bouillon de légumes dans 1/2 litre d'eau bouillante.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et les poivrons 5 minutes.
3
Ajouter les courgettes et faire cuire encore 2 minutes.
4
Ajouter le riz, les tomates, le bouillon et le safran, saler et poivrer et faire cuire à feu doux 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
5
Si le riz est un peu collant en cours de cuisson, ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau chaude.
6
Servir bien chaud.
Ingrédients
pour 4 personnes
300 g Riz long
1 Courgette
2 Poivron(s)
2 Tomate(s)
2 pincée(s) Safran
2 Oignon(s)
1 Bouillon cube de légumes déshydraté
2 c. à soupe Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre