Beignets à l'ananas

Préparer l'ananas.

Évider délicatement la partie centrale de l'ananas.

Couper les ananas en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

Disposer les ananas dans une assiette et les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et d'eau de fleur d'oranger.

Laisser reposer le temps de la préparation et du repos de la pâte à beignets.

Dans un saladier, verser la farine et le sel et faire un puits en son milieu.

Ajouter l'œuf, l'huile, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.

Délayer grossièrement avec la cuillère en bois.

Ajouter progressivement l'eau et travailler énergiquement la pâte pour qu'elle soit bien lisse.

Laisser reposer 2 heures.

Faire chauffer la friteuse.

Plonger quelques rondelles d'ananas dans la pâte en prenant soin que toute leur surface soit recouverte.

Frire les beignets.

Faire cuire 3 à 5 minutes en les retournant à mi-cuisson avec une écumoire.

Égoutter les beignets et les déposer sur le papier absorbant.

Saupoudrer les beignets de sucre en poudre.

Servir les beignets sans attendre.