Feuilles de chou farcies

Faire cuire le riz pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Effeuiller le chou.

Garder les plus belles feuilles et les tailler afin qu'elles aient toutes la même taille. Les rouleaux formés seront ainsi homogènes.

Blanchir les feuilles de chou.

Egoutter les feuilles de choux et les laisser refroidir.

Eplucher et émincer finement l'oignon.

Eplucher et hacher l'ail.

Faire fondre l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter la viande, le jambon et le riz, le persil plat ciselé, assaisonner de sel et de poivre puis mélanger.

Déposer un peu de pâte dans chaque feuille de chou et la serrer pour en faire un rouleau.

Déposer les farcis de choux dans un plat allant au four.

Faire cuire environ 1 heure à 180°C (Th.6).