Soupe froide de melon et menthe

Couper les melons en deux.

Vider les melons de leurs pépins.

A l'aide d'un couteau, enlever la chair du melon.

Mixer la chair du melon avec le poivre et le porto jusqu'à obtenir une soupe liquide.

Mélanger les feuilles de menthe.

Entreposer la soupe au réfrigérateur pendant 1 heure afin qu'elle soit bien fraîche et que la menthe ait eu le temps d'infuser.