Tarte aux échalotes

Eplucher et émincer les échalotes.

Si elles sont de petites tailles, on peut les laisser entières. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Ciseler la ciboulette.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème pour former l'appareil.

Assaisonner et ajouter la ciboulette.

Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte.

Mettre les échalotes sur la pâte.

Verser la préparation sur la pâte brisée.

Faire cuire 30 minutes au four à 180°C (Th.6).