Beignets de crevettes

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Creuser un puits, casser l'œuf.

Mélanger avec un fouet, ajouter le lait progressivement. Mélanger à nouveau pour former une pâte lisse et homogène.

Couvrir le saladier avec le film alimentaire, laisser reposer pendant 15 minutes au frais.

Enlever la tête des crevettes, les décortiquer en gardant le dernier anneau.

Cela permettra de saisir le beignet plus facilement avec les doigts.

Faire chauffer l'huile dans la friteuse.

Tremper les crevettes dans la pâte en les tenant par la queue, puis les plonger dans la friteuse.

Lorsque les beignets remontent à la surface, les retourner avec une écumoire pour dorer l'autre face.

Égoutter sur du papier absorbant. Servir les beignets immédiatement bien croustillants.