Pain perdu aux framboises

Mixer les framboises pour obtenir un coulis.

Si le mélange obtenu semble trop compact, rajouter un peu d'eau.

Pour enlever les pépins des framboises du coulis, le passer au chinois.

Mettre la passoire sur un bol et mélanger le coulis avec une cuillère.

Ainsi les pépins resterons dans la passoire et le coulis tombera dans le bol, le coulis sera donc sans pépin et très lisse.

Ajouter le sucre et le kirsch au coulis, mélanger et réserver.

L'ajout du kirsch est facultatif.

Mettre les oeufs, le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans un cul de poule.

Fouetter bien afin d'obtenir un mélange lisse.

Tremper les tranches de pain dans le mélange.

Le pain doit être imprégné de ce mélange mais pas complètement ramolli.

Mettre le beurre dans une poêle et le faire fondre à feu vif.

Égoutter les tranches de pain et les faire dorer dans la poêle.

Retourner les tranches afin de les faire colorer de tous les côtés.

Transférer les tranches de pain dans les assiettes et les napper avec le coulis de framboises.

Décorer avec les framboises fraîches et saupoudrer avec du sucre glace.

Déguster le pain perdu chaud.