Wraps de poulet sauce curry

Poser les blancs de poulet à plat sur une planche à découper. Prélever des tranches fines (épaisseur d'une tranche de jambon si possible).

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le poulet et le faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Eteindre le feu lorsque le poulet commence à dorer.

Il ne faut pas faire trop cuire le poulet. Il reste ainsi tendre et facilitera le roulage des wraps.

Fendre le poivron en deux. Retirer la membrane blanche et les graines. Le passer sous l'eau froide. L'émincer finement.

Préparer les feuilles de laitue.

Mettre la crème fraîche dans un bol avec le sel et le curry en poudre. Mélanger.

Poser les galettes de sarrasin sur le plan de travail.

Les tartiner avec la sauce au curry.

Disposer dessus la laitue, le poulet, le poivron et recouvrir le tout du reste de sauce au curry.

Rouler les galettes en les serrant bien.

Il est possible de s'aider d'une natte en bambou (makisu).

Envelopper les wraps dans du film alimentaire et placer au frais au moins 1 heure avant de déguster.