Poulet à l'arachide

Éplucher et émincer les oignons.

Couper le poulet en morceaux.

Il est possible d'utiliser des cuisses ou des pilons de poulet à la place d'un poulet entier.

Diluer la pâte d'arachide avec un peu d'eau chaude dans un bol.

Émincer les piments.

Faire revenir les morceaux de poulet dans une marmite avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les oignons et faire cuire pendant encore 5 minutes.

Ajouter les tomates pelées, les piments, la pâte d'arachide et un petit verre d'eau. Saler et poivrer.

Laisser mijoter à mi-couvert sur feu doux pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Après 45 minutes de cuisson, débarrasser le poulet à l'arachide dans des assiettes de service.

Servir très chaud avec du riz basmati.