Poulet au curry et lait de coco

A l’aide d’un grand couteau, couper les escalopes de poulet en fines lamelles puis les réserver dans une assiette.

Récupérer deux gousses d'ail sur une tête.

Mettre une poêle sur feu moyen pour faire cuire les escalopes de poulet.

Verser un filet d’huile d’olive, ajouter les gousses d’ail et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Les gousses d’ail doivent s’imprégner d’huile d’olive pour ne pas brûler.

Verser le curry directement sur l’huile d’olive puis mélanger avec la cuillère pour que le mélange soit homogène.

Ajouter les escalopes de poulet dans la poêle et mélanger de nouveau.

Verser le lait de coco dans la poêle et assaisonner de sel. Bien mélanger et s’assurer que le mélange ne colle pas au fond de la poêle.

Quand le poulet est cuit, retirer du feu.

A l’aide d’une grande cuillère, mettre les escalopes de poulet dans l’assiette. Ajouter un peu de sauce sur les morceaux de poulet et tout autour de l’assiette.