Poulet caramélisé

Couper le talon et le bout opposé de l'ail et l'éplucher. Émincer finement à l'aide d'un couteau de cuisine. Réserver dans un saladier.

Ajouter le curry dans le saladier.

Verser la sauce soja et le miel.

Ajouter un filet d’huile d’olive et remuer énergiquement jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

Déposer les escalopes de poulet sur la planche à découper et tailler des lamelles à l'aide d'un couteau de cuisine dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur.

Mettre le poulet émincé dans le saladier avec la marinade et mélanger.

Poser une poêle sur un feu vif et attendre qu'elle soit très chaude.

Verser délicatement le poulet et la marinade dans la poêle.

Durant la cuisson, mélanger avec une spatule en bois. Faire attention à ce que le poulet ne brûle ni n'accroche dans la poêle.

Arrêter la cuisson lorsque le poulet est bien caramélisé.

Déposer le poulet dans une assiette et les piquer à la brochette. Servir trois morceaux par brochette.