Samoussa de chèvre au miel pavot et billes de melon

Préchauffer le four à 220°C (Th.7). Prendre les crottins de chèvre et les couper en deux. Réserver.

Prendre la pâte filo, la plier en deux dans le sens de la longueur et la couper en quatre morceaux identiques.

Couper le beurre en morceaux, le mettre dans un ramequin et le faire fondre au micro-ondes.

Etaler un morceaux de feuille de filo sur une planche à découper et déposer une moitié de crottin de chèvre en bas de la pâte.

Avec une cuillère ajouter un peu de miel sur le dessus.

Plier le samoussa.

Badigeonner le dessus du triangle d'un peu de beurre fondu pour bien le refermer. Si on ne possède pas de pinceau, utiliser le dos d'une petite cuillère.

Déposer les samoussas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis les badigeonner de beurre. Les recouvrir ensuite de graines de pavot.

Enfourner les à 220°C (Th.7) pendant 10 minutes environ.

Bien surveiller la cuisson car cela va très vite. Ne pas oublier de bien beurrer pour que les samoussas soient bien dorés.

Couper le melon en deux et l'épépiner à l'aide d'une cuillère à soupe puis former des billes avec la cuillère parisienne. Réserver dans un bol.

Prendre un petit saladier, verser le vinaigre balsamique, le sel et le poivre puis ajouter l'huile d'olive. Remuer.

Ajouter la roquette et remuer le tout.

Sur une assiette, déposer la salade de roquette, assaisonner avec la vinaigrette et déposer les samoussas.

Ajouter les billes de melon puis déposer une physalis au milieu.