Tartes, tourtes, quiches

Tarte à l'oignon à l'ancienne

  • 50 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 30 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 371
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Eplucher et émincer les oignons assez finement.
2
Battre dans un bol les oeufs puis ajouter la crème et le gruyère, mélanger. Poivrer la préparation.
Étape 2
Cuisson des oignons
1
Mettre une sauteuse sur feu moyen et y verser le beurre.
2
Ajouter les oignons et le thym et laisser le tout sur le feu à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient transparents et commencent à colorer. Découvrir et prolonger la cuisson pendant 3minutes.
Étape 3
Précuisson et réalisation de la tarte
1
Mettre la pâte à tarte dans un moule, découper la pâte en excès, et la couvrir de haricots secs, enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).
2
Retirer les haricots et réserver jusqu'à ce que les oignons soient à point.
3
Verser alors les oignons sur la pâte et ajouter le mélange oeufs/crème et fromage. Remuer rapidement.
Étape 4
Cuisson de la tarte
1
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) et faire cuire pendant une vingtaine de minutes.
Étape 5
Dressage
1
Sortir la tarte du four. Elle se déguste chaude, tiède ou froide.
Étape 6
Dressage
1
Sortir la tarte du four. Elle se déguste chaude, tiède ou froide.
Ingrédients
pour 6 personnes
6 Oignon(s)
1 Pâte(s) feuilletée(s)
10 g Beurre
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
120 g Crème fraîche épaisse
60 g Gruyère râpé
2 tige(s) Thym
1 Poivre
1 Sel