Bricks, beignets, feuilletés

Samossas au boeuf

  • 30 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 473
    Calories
Étape 1
Préparation de la garniture
1
Eplucher et hacher l'oignon.
2
Ciseler la coriandre.
3
Ecraser l'ail à l'aide d'un presse-ail ou avec la partie plate de la lame d'un grand couteau.
4
Dans un saladier, mélanger la viande, l'oignon haché, l'ail écrasé, la coriandre ciselée et l'oeuf.
5
Ajouter toutes les épices et le sucre, et mélanger pour obtenir une farce homogène.
Étape 2
Pliage
1
Couper les feuilles de brick en deux à l'aide de ciseaux.
2
Déposer la demi-feuille de brick sur une planche, le côté arrondi vers soi.
3
Déposer une cuillerée de farce dans le coin supérieur gauche de la feuille.
4
Plier le samossa.
Étape 3
Cuisson
1
Frire les samossas à la friteuse à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
2
Il est également possible de les faire chauffer dans un wok ou une poêle.
Étape 4
Dressage
1
Retirer les samossas de la friteuse.
2
Les égoutter avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant afin de se débarrasser du surplus d'huile.
3
Les samossas se servent chauds.
Ingrédients
pour 4 personnes
Garniture
400 g Boeuf haché
1 Oignon(s)
2 Gousse(s) d'ail
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
1 c. à café Cumin (en poudre)
1 c. à café Coriandre en poudre
1 c. à café Curry
1 c. à café Piment de Cayenne
1 c. à café Sucre semoule
5 tige(s) Coriandre
1 Sel
Pâte
10 Feuille(s) de brick
Friture
1 litre(s) Huile pour friture