Muffins aux myrtilles

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Dans un bol mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure chimique.

Y ajouter les myrtilles.

Dans un second bol faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes. Y ajouter le lait fermenté (ribot) et fouetter.

Y ajouter les œufs et l'extrait de vanille et fouetter à nouveau.

Dans un saladier, verser le mélange contenant les myrtilles (les ingrédients secs) sur le mélange à base de lait fermenté (les ingrédients humides).

Mélanger légèrement afin de bien humidifier le tout.

La pâte ne doit pas être totalement homogène, c'est le secret des muffins réussis.

Répartir la pâte dans des moules à muffins ou des caissettes et enfourner 30 minutes.

Les muffins doivent être dorés et fermes au toucher.