Glaces

Glace rhum-raisins

  • 40 min
    Temps total
  • 40 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 396
    Calories
Étape 1
Préparation des raisins
1
Déposer les raisins dans un bol et les arroser de rhum pour les réhydrater.
Étape 2
Préparation de l'appareil à glace
1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre au fouet les jaunes dans un saladier avec la moitié du sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
2
Mélanger la crème et le lait, verser sur les jaunes d'oeufs, ajouter le reste du sucre et mélanger.
3
Battre les blancs en neige.
4
Incorporer délicatement les blancs aux jaunes. Verser l'appareil dans la sorbetière et turbiner pendant 30 minutes (ou selon les instructions du fabricant).
5
Lorsque la glace commence à prendre, parsemer de raisins avant que la sorbetière ne s'arrête.
6
Déguster immédiatement ou entreposer dans un bac hermétique au congélateur.
Ingrédients
pour 4 personnes
Appareil à glace
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
120 g Sucre semoule
40 cl Lait entier
10 cl Crème liquide (fleurette)
Garniture
100 g Raisins secs
4 cl Rhum