Tartes, tourtes, quiches

Tartelettes aux légumes

  • 35 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 15 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 433
    Calories
Étape 1
Préparation de la garniture aux légumes
1
Laver et peler les carottes et les râper.
2
Laver la courgette, retirer les extrémités et la râper.
3
Eplucher et émincer finement l'oignon.
4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire blondir les oignons pendant 5 minutes.
5
Ajouter les courgettes et les carottes râpées, mélanger et cuire 5 minutes à feu moyen : les légumes doivent rester croquants.
6
Saler et poivrer. Laisser refroidir.
Étape 2
Préparation de la migaine (mélange oeuf et crème)
1
Fouetter l'œuf dans un bol.
2
Ajouter la crème épaisse, mélanger vivement.
3
Ajouter le quatre-épices, saler et poivrer.
Étape 3
Préparation et cuisson des tartelettes
1
Dérouler la pâte feuilletée, couper quatre cercles dans la pâte à l'aide d'un verre ou d'un bol, puis garnir des moules à tartelettes.
2
Répartir les légumes sur le fond de tartelette.
3
Recouvrir de la préparation aux œufs.
4
Enfourner pendant 15 minutes environ à four préchauffé à 180°C (Th.6).
Étape 4
Dressage
1
Servir la tarte tiède ou froide.
Ingrédients
pour 4 personnes
1 Pâte(s) feuilletée(s)
1 Courgette
2 Carotte(s)
1 Oignon(s)
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
2 c. à soupe Crème fraîche épaisse
1 Sel
1 Poivre noir
1 c. à café Quatre-épices
2 c. à soupe Huile d'olive