Finger food

Chantilly salée à la moutarde et légumes crus

  • 25 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 15 min
    Repos
  • 197
    Calories
Étape 1
Préparation de la chantilly salée
1
Placer les fouets du batteur et le saladier au congélateur pendant 15 minutes.
2
Il est également possible de mettre la crème fleurette au congélateur 15 minutes afin que la crème soit plus facile à monter.
3
Verser la moutarde, la crème fluide et le sel dans le saladier glacé.
4
Ne jamais utiliser une crème liquide allégée pour réaliser une chantilly, la crème ne monterait pas.
5
Fouetter vivement pendant 10 minutes jusqu'à ce que la crème devienne onctueuse comme une chantilly.
Étape 2
Dressage
1
Verser cette chantilly dans un grand ramequin.
2
Il est possible d'utiliser une poche à douille pour lui donner une forme dentelée.
Ingrédients
pour 4 personnes
25 cl Crème liquide (fleurette)
1 c. à soupe Moutarde
1 pincée(s) Sel