Soupes chaudes

Soupe thai au poulet

  • 25 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 301
    Calories
Étape 1
Les étapes
1
Réhydrater les champignons noirs dans un bol rempli d'eau pendant 10 minutes. Les égoutter et les couper en petits morceaux.
2
Découper le piment en fines lamelles.
3
Ciseler la coriandre. Râper le gingembre.
4
Presser et zester le citron vert. Couper le poulet en petits dés.
5
Verser les 75 cl d'eau dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon. Porter à ébullition.
6
Ajouter à ce bouillon, la citronnelle, le piment, le gingembre, les champignons et le poulet. Laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7
Verser le lait de coco, les zestes et le jus du citron et enfin les pâtes. Laisser mijoter le temps que les pâtes cuisent.
8
Juste avant de servir, ajouter la coriandre.
Ingrédients
pour 4 personnes
2 Blanc(s) de poulet
20 cl Lait de coco
75 cl Eau
6 unité(s) entière(s) Champignon(s) noir(s)
1 Bouillon cube de légumes déshydraté
1 c. à soupe Citronnelle séchée
1 c. à soupe Gingembre frais
1 Piment(s)
1 Citron(s) vert(s)
100 g Coriandre
100 g Nouille(s) chinoise(s)
1 Sel
1 Poivre