Soupe aux choux

Nettoyer et éplucher le chou en le libérant de ses feuilles externes.

Couper le chou en fines lanières, les réserver dans un saladier.

Éplucher les navets et les pommes de terre, les couper en dés et les réserver dans un autre saladier.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Éplucher et émincer l'oignon. Le mettre dans un faitout.

Ajouter l'ail, l'huile et les rondelles de carotte et les faire revenir quelque minute à feu moyen.

Ajouter les lanières de chou et les dés de navet et pomme de terre.

Ajouter le bouillon de légumes et le bouquet garni.

Saler, poivrer, couvrir et faire mijoter la soupe pendant 30 minutes.

En fin cuisson, retirer le bouquet garni et servir la soupe chaude.