Rochers à la noix de coco

Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).

Dans un cul de poule, fouetter légèrement les blancs d'œufs sans les monter. Ils doivent être blancs mais ne pas être fermes.

Ajouter le sucre et la noix de coco, mélanger avec les mains pour former une boule de pâte.

Recouvrir une plaque de four d'une feuille de papier sulfurisé.

Former avec les doigts des petits tas de pâte en forme de rochers, de pyramides, ou de boules. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque.

Cette boule est assez compacte.

Faire cuire au four pendant une dizaine de minutes : les rochers doivent être bien dorés.