Poulet

Poulet vallée d'auge

  • 1h05
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 45 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 534
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Eplucher et hacher l'échalote.
2
Couper le bout terreux des champignons. Laver et émincer les champignons de Paris.
3
Couper le poulet en 8 morceaux. Saler et poivrer.
Étape 2
Cuisson du poulet
1
Faire chauffer le beurre dans la cocotte. Poêler le poulet sur feu doux sur toutes ses faces sans le faire colorer pendant 10 minutes.
2
Ajouter l'échalote et les champignons, laisser revenir pendant 5 minutes.
3
Déglacer avec le calvados, ajouter la crème.
4
Saler, poivrer et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant encore 30 minutes en remuant de temps en temps.
5
Disposer le poulet et sa sauce dans un plat;
6
Ciseler la ciboulette. Parsemer le plat au moment de servir.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour le poulet vallée d'Auge
1.4 kg Poulet(s)
200 g Champignon(s) de Paris
200 g Crème fraîche épaisse
5 c. à soupe Calvados
1 Echalote(s)
50 g Beurre
1 Poivre
1 Sel
Ingrédients pour le dressage
0.5 botte(s) Ciboulette