Mini feuilletés à la tomate

Epépiner les tomates et couper la chair en petits cubes.

Pour gagner du temps, on peut utiliser des tomates concassées en boîte.

Couper les olives en petits morceaux.

Dérouler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.

On peut frotter la pâte avec une gousse d'ail comme on le ferait pour des croûtons afin de donner un petit goût aillé aux feuilletés.

Mettre les tomates et les olives sur la pâte.

Si les tomates sont un peu acides, on peut les saupoudrer avec un peu de sucre en poudre.

Parsemer d'origan.

Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 220°C (Th.6-7).

Faire cuire pendant 15 minutes.

A la sortie du four, découper en petits carrés et servir sans attendre.