Gâteau aux noix

Concasser un tiers des noix à l'aide d'un couteau.

Passer au mixer les 2/3 de noix restantes et les réduire en poudre. Celle-ci ne doit pas être trop fine.

Préchauffer le four à 180 °C (Th.6)

Beurrer généreusement le moule, puis verser le sucre semoule.

Répartir dans le moule le beurre coupé en morceaux.

Enfourner le moule pendant 10 minutes.

Au bout des 10 minutes, sortir le moule du four et saupoudrer le tour du moule avec les noix concassées.

Augmenter la température du four à 200°C (Th.6-7).

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le miel et le sucre roux.

Ajouter le beurre préalablement fondu, les noix mixées, la farine et la levure, puis fouetter à nouveau.

Verser ce mélange dans le moule et enfourner pendant 30 à 40 minutes le temps que le gâteau soit bien cuit.

Un couteau planté dedans doit ressortir bien propre.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de déguster.