Pommes de terre

Galettes de pommes de terre au comté

  • 45 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 261
    Calories
Étape 1
Préparation des pommes de terre
1
Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).
2
Eplucher les pommes de terre.
3
Les râper (grille moyenne, type céleri rémoulade) puis les laver.
4
Laver les pommes de terre sert à en ôter l'amidon.
5
Les égoutter et les essuyer avec un torchon.
Étape 2
Préparation des galettes
1
Râper le Comté.
2
Casser les oeufs dans un saladier.
3
Mélanger dans le saladier les pommes de terre, le Comté, les oeufs, le sel et le poivre.
Étape 3
Cuisson et dressage des galettes
1
Remplir des moules individuels avec ce mélange.
2
Il n'est pas nécessaire de les beurrer si on utilise des moules Flexipan.
3
Enfourner pendant 25 minutes.
4
Il est possible de les faire revenir ensuite à la poêle avec du beurre pour une texture plus croustillante. C'est également une bonne manière de les réchauffer si elles sont préparées à l'avance.
Étape 4
Dressage
1
Sortir les moules du four. Démouler les galettes de pommes de terre et servir bien chaudes.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les galettes de pommes de terre
800 g Pomme(s) de terre
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
100 g Comté
1 Sel
1 Poivre noir