Reblochon grillé aux petits lardons

Préchauffer un four à 210°C (Th.7).

A l’aide d'un couteau d’office, éplucher et émincer finement l’oignon.

Faire revenir légèrement les lardons avec l’oignon émincé et du poivre dans une poêle anti-adhésive.

Couper le reblochon en 2 dans le sens de l’épaisseur. Couper chaque disque en demi-disques.

Déposer les demi-disques de reblochon dans des ramequins individuels. Parsemer les lardons dans les ramequins.

Verser 2 cuillères à soupe de vin blanc dans chaque ramequin. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes au four.

Sortir les ramequins du four, ôter le papier sulfurisé et mélanger grossièrement le reblochon et les lardons à l'aide d'une cuillère en bois.

Poivrer et faire gratiner sous le grill quelques minutes.

Servir bien chaud accompagné d’une salade de jeunes pousses et de pommes de terre.