Fenouil à la provençale

Rincer les fenouils et les couper en 4 dans le sens de la longueur.

Éplucher les gousses d'ail.

Faire blanchir 10 minutes les fenouils dans une casserole d'eau bouillante salée et les égoutter.

Dans une sauteuse, faire revenir 2 minutes l'ail dans l'huile d'olive puis ajouter les tomates, le sel, le poivre et le thym.

Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Poser les fenouils sur les tomates et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Retirer la casserole du feu.

Servir chaud avec un poisson ou une viande blanche.