Légumes variés

Chou-fleur à l'indienne

  • 30 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 148
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Préparer le chou-fleur.
2
Le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes et l'égoutter.
3
Éplucher et hacher l'ail.
Étape 2
Cuisson du chou-fleur
1
Faire revenir l'ail, le curry et les graines de cumin dans une cocotte avec les 2/3 d'huile d'olive pendant 2 minutes.
2
Ajouter le chou-fleur et 1/2 verre d'eau, laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes maximum en remuant de temps en temps.
3
Si on désire congeler ce plat, s'arrêter à cette étape.
4
Mélanger le yaourt dans un bol avec du sel, du poivre et l'huile d'olive restante.
5
Servir le chou-fleur chaud ou tiède avec le yaourt épicé.
Étape 3
Dressage
1
Servir le chou-fleur chaud ou tiède avec le yaourt épicé.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le chou-fleur
1 Chou(x)-fleur(s)
2 c. à café Curry
1 c. à café Graines de cumin
2 c. à soupe Huile d'olive
1 Gousse(s) d'ail
Ingrédients pour la sauce au yaourt
1 Yaourt
1 Sel
1 Poivre
1 c. à café Huile d'olive