Légumes variés

Carottes vichy

  • 1h
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 45 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 197
    Calories
Étape 1
Préparation des carottes Vichy
1
Éplucher les carottes.
2
Les couper en rondelles d'à peine 1 cm d'épaisseur.
3
Dans une casserole, faire fondre du beurre avec le sel et le sucre.
4
Ajouter les carottes, assaisonner de sel et de poivre.
5
Couvrir avec l'eau à hauteur.
6
Laisser mijoter à couvert pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à complète évaporation de l'eau. Retirer le couvercle à mi-cuisson s'il reste beaucoup de liquide.
Étape 2
Dressage
1
Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les carottes Vichy
1 kg Carotte(s)
50 cl Eau
50 g Beurre
1 c. à soupe Sucre semoule
1 Sel
1 Poivre
Ingrédients pour le dressage
2 c. à soupe Persil plat